Trattoria Nonna Sophia
Vierailin Mikan ranskalaisessa ravintolassa neljä vuotta sitten ja hän esitti toiveen mahdollisuudestani kartoittaa perustettavalle ravintolalle italialaista reseptiikkaa, laadukkaita ruokatuotteita sekä viinejä ravintolan omaan maahantuontiin ja aivan viimeiseksi osaavia henkilöitä.
Olemme Mikan kanssa kiertäneet Italiassa useissa yrityksissä ja kohteissa löytäen helmiä Trattoria Nonna Sophian ja sen delin valikoimiin.
Trattorian suunnittelu- ja rakennusprojekti otti huimasti aikalisää yrittäjän ponnistellessa korona-ajan haasteissa. Ravintola on perustettu vanhaan Aktian pankkisaliin. Perusteellisen remontin ohella sen sisustussuunnittelusta on vastannut Irma Lehtokari, erittäin kokenut julkisten tilojen suunnittelija.
Ravintoloitsija Mika Gehörin yksi unelma on käynyt toteen ja italialainen ravintola Nonna Sophia on avannut ovensa Porvoossa kesäkuussa 2022 ja konsepti osoittautui onnistuneeksi.
”Matka jatkuu ja laulu soi”, yhteistyötä tehdään yhäkin pyrkien parhaaseen mahdolliseen niin asiakkaan, työtekijöiden, ruokatuotteiden ja ravintoloitsijan kannalta.
IG: trattorianonnasophia